Projektarbete, student kokbok

Jag har funderat och diskuterat lite med en kompis. Jätte bra att få en utomstådendes åsikter. Vi kom fram till att göra häftet fyrkantigt inte är det enklaste med tanke på kanter och skrivare. Att göra häftet i A5 storlek kommer bli bättre så det kommer jag göra. När jag tittade i loggboken och på min tidsplan såg jag att min tidsplan har inte riktigt hållt. Så nu måste jag jobba hårdare och få ihop det. Tänkte även att jag ska börja skriva min redovisning och har däför läst igenom det gröna häftet ”Rapportskrivning”.

Det var snabbt jag slängde ihop två franska omelleter och en snabbis ilja och fotade innan jag skulle iväg på kalas. Det var super gott och samtidigt fick jag hjälp av min pojkvän att fotografera. Super!

Har helt glömt bort att skriva om att jag lagade pizza och muffins i söndags som jag samtidigt passade på att fotografera.


Idag har jag funderat lite på hur jag ska få ihop boken. Att göra den i Word blir nog lite komplicerat kom jag fram till när jag arbetat lite. inDesign är nog det program jag ska arbeta med istället. Ska sätta mig in i programmet snarast och laga maträtterna jag har kvar och fotografera så jag kan fixa ihop alltihopa. Ska bli spännande att se resultatet.

Nu måste jag bli klar. Ska laga mat så det susar om det. Har kommit fram till att jag vill ha en liten bok som är fyrkantig och typ som ett A5. Jag har skrivit in alla recept i layouten jag bestämt för mig för och allting flyter på.  Men nu ska jag göra kladdmuffins och fotografera eftersom alla studenter måste kunna bjuda sina föräldrar på någonting när de kommer.

Haft mitt andra handledarmöte som varade i 2h typ. Vi pratade lite och Ilja visade mig kalkyl programmet som jag testade och kollade hur mycket varje rätt kostar. Följande kom jag fram till:
Kladdmuffins 13,23 för 16st
Fransk omelett 8,66kr/pers
Pizza 17,66kr/pers
Kyckling Wok 7,64kr/pers
Specialare i mikro 6,94kr/pers
Banan Pannkaka 4,59kr/pers
Pasta Carbonara 9,68kr/pers
Curry Kyckling 11,88kr/pers
Nästa handledarmöte ska vara så snabbt skolan börjat till våren.

Idag har jag lagt Banan pannkakor och fotograferat. Ska snart gå igenom och välja.

Jag har lagat pasta carbonara.  Som tog 20 minuter att göra. Jag passade samtidigt på att ta bilder på maten. =)

Jag har också mailat Ilja om att ha ett möte på tisdag. Han hade också tipsat om ett kalkyl program som räknar ut hur mycket en rätt kostar på min blogg.

Har varit lite dålig på att göra projekt arbete de senaste dagarna men har funderat och kommit på ett recept till, som jag nu skrivit ner. Jag har också funderat på design och layout, men med detta behöver jag troligen lite hjälp. Ska fråga Kirsi om hon vore intresserad av att hjälpa mig.
Jag ska också skriva ner en detaljerad plan nu eftersom jag kanske åker iväg i februari i 3 veckor. Så jag slipper hoppa på semester det hade varit skönt om arbetet var klart innan.

PLANERING!
2008
November
De flesta recepten ska vara skrivna och förorden påbörjade. Pappersarbetet ska liksom vara klart.
December
Design och layout ska komma igång och mycket ska vara klart.
2009
Januari
”Student kokboken ska vara klar” i mitten av månaden.
Börja skriva pappersarbetet.
Februari
Finslipa.
Klart innan resan
Mars – Deadline

Skrivit ett recept till nu som jag kom på när jag satt här. Men en fråga jag ställer mig själv är hur många recept behöver jag? Nu har jag nio stycken, men i vilken skala sitter jag handlar det om 20 stycken eller 10 stycken genomtänkta?

Idag har jag varit tillsammans med hotell och restaurang eleverna och Ilja på ”Sturehof” och lagat mat. Ilja visade mig hur man kan göra fyra olika rätter på en kyckling. En soppa utav ”inälvorna”, ”lår filen” fylld med ost och skinka, ”filen” till en wok och ”klubban och vingarna” till att steka.
Jag har haft en väldigt rolig dag och tackar Ilja och eleverna för att jag fick vara med.
Det jag måste göra nu är att stapla upp hur jag ska gå tillväga och göra en plan för att jag inte ska känna mig förvirrad. Denna plans ska jag skriva på måndag.

Var på Willys för att kolla priser till mitt skafferi.
Nu i efterhand kan jag tänka varför det?

Handledarmöte 1.

Har begränsat mig dvs budgeten ligger på 25kr/maträtt.
Ilja fick mig att fundera på om jag ska rikta mig in kvällsmat, middag, lunch och frukost. Jag funderade och min tanke var nog att ha lite blandat. Om föräldrarna kommer och hälsar en dag vill man ju bjuda på fika.
Målgruppen som jag är inriktad på är de som ”äter allt” alltså jag ska inte göra några recept för vegetarianer eller veganer.
Fredagen den 3 oktober klockan 09.00 ska jag infinna mig i ”sturehof”. För att laga mat tillsammans med HR-elever och Ilja. Jag ska få lite baskunskaper och testa mig fram lite. Jag ska ”hitta på” recept. Ilja fick mig att tänka när han sa att om han var hungrig tog han en paprika och tärnade, knäckte ett ägg lite salt och peppar.  In i mikron på 4min, klart.
Det jag ska göra tills nästa fredag är att jag ska bygga upp ett skafferi dvs mjöl, socker, salt, peppar, smör etc. varorna ska vara utgångspunkten till de flesta recepten. Ett tips jag fick av Ilja var att pepparkorn ger bättre i matlagning. Så jag borde införskaffa en pepparkvarn.
Om jag ska leta recept är ica.se och arla.se säkra sidor.
Jag ska också kolla priser till skafferit.
Tänka på att kyckling, strimlad fläskkött och pasta går snabbt att göra.  
Jag måste också tänka på vad har en student för utrustning? Vanligtvis två plattor, en kastrull, en stekpanna, kviv, potatisskalare.

Träffade rektor, Pär så vi gick tillsammans för att träffa Ilja och fråga om han var skulle vilja vara min handledare. Skulle inte vara några problem, bestämde möte vid Ilja vid 12 samma dag.

Varit och pratat med Pär, rektorn eftersom han var lite skeptisk till mitt projektarbete. Men det skulle inte vara några problem. Han föreslog Ilja på HR - programmet som handledare. Jag ska ta kontakt med honom.